皮埃爾蘇黛酒莊
Domaine Pierre Sourdais

皮埃爾蘇黛酒莊（Domaine Pierre Sourdais）坐落于法國的盧瓦爾河谷（Loire Valley）的希儂（Chinon）產區，是一座家族經營式酒莊，由皮埃爾·蘇黛（Pierre Sourdais）先生于1981年創立，至今已有30多年歷史。   

　　酒莊的葡萄園位于希儂產區，總占地面積為27公頃，其中一部分分布于維埃納河（Vienne River）河岸的礫石土地上，另一部分則分布于富含石灰質黏土的山坡及高原，均只種植品麗珠（Cabernet Franc），部分葡萄藤樹齡已超過60年。

　　在葡萄的種植和栽培上，酒莊采用有機種植的方式，杜絕使用殺蟲劑，通過施加有機肥料來為葡萄樹供給養分。除了適時對葡萄園進行翻耕，提升土壤的透氣性，酒莊還會定期修剪枝葉，以保證葡萄樹能接收充足的光照。到了采收期，酒莊會人工采摘已達到最佳成熟度的葡萄。采收完成后，葡萄會被直接運送至分揀臺，進行嚴格的質量篩選。在釀造過程中，針對來自不同地塊的葡萄，酒莊會對發酵時間、發酵溫度及踩皮（Pigeage）時間等作出相應的調整，以最大程度保留葡萄自身的風土特色。葡萄酒的裝瓶日期需經釀酒人員親自品嘗后方可選定。

　　皮埃爾蘇黛酒莊于2012年獲得法國AB有機認證，出產的葡萄酒品質優越，充分展現出葡萄品種自身的風土特色。其中，2011年份的雷布萊干紅葡萄酒（Domaine Pierre Sourdais Chinon Les Boulais）獲得了《樺榭葡萄酒指南》（Le Guide Hachette des Vins）的一星級好評。