慕思酒莊
Domaine Mussy

慕思酒莊（Domaine Mussy）位于法國勃艮第（Burgundy）的伯恩丘（Cote de Beaune）產區，是該產區內一座小型的家族酒莊。

慕思酒莊最初由皮埃爾·慕思（Pierre Mussy）創建于1650年，至今已有三個多世紀的歷史。在此期間，酒莊一直由慕思家族（the Mussy family）繼承管理。如今，酒莊的現任莊主為慕思家族的第11代繼承人奧迪勒·慕思（Odile Mussy）和她的丈夫米歇爾·慕扎（Michel Meuzard）。慕思家族一直以來秉承著追求卓越的理念，在遵循釀酒傳統的同時，將所有的專業技能和熱情投入到酒莊事業中，不斷釀造更加優質的葡萄酒，并將葡萄酒出口至其他許多國家。

慕思酒莊共有9個葡萄園，面積共為6公頃。這些葡萄園分布于勃艮第各地，其中包括了5個一級園。葡萄園內白天炎熱干燥，夜晚晴朗涼爽，晝夜溫差較大，葡萄的生長和成熟期較長，有利于葡萄糖分的積累和風味物質的凝聚。葡萄園主要種植了黑皮諾（Pinot Noir）。園內葡萄樹的樹齡在30至60年之間。為了保證出產的葡萄風味集中，酒莊將葡萄園的年產量嚴格控制在每公頃4,000升左右。

慕思酒莊在釀酒過程中遵循舊世界的釀酒傳統，盡量減少人工干預。葡萄經由人工采收、篩選、去梗和壓榨后，會被輕柔壓榨。壓榨后的葡萄汁和葡萄皮會在橡木桶中發酵。新橡木桶的使用比例為10%。發酵完成后，葡萄酒會在橡木桶中熟化8至12個月。最終釀出來的葡萄酒風味集中，品質醇正，極具酒莊的風土特色。

目前，慕思酒莊出產的酒款主要有慕思酒莊伊佩諾特（伯恩一級園）紅葡萄酒（Domaine Mussy Beaune 1er Cru Epenotes）、慕思酒莊蒙特蒙諾（伯恩一級園）紅葡萄酒（Domaine Mussy Beaune 1er Cru Clos des Montremenots）和慕思酒莊沃爾奈村紅葡萄酒（Domaine Mussy Volnay）等。