洛倫佐酒莊
Domaine Lorenzon

洛倫佐酒莊（Domaine Lorenzon）位于法國勃艮第（Burgundy）夏隆內丘（Cote Chalonnaise）的梅爾居雷（Mercurey）產區，是該產區內的一座精品酒莊。

洛倫佐酒莊由洛倫佐（Lorenzon）家族所創建。家族的第三代成員布魯諾·洛倫佐（Bruno Lorenzon）曾在新西蘭和南非的多個酒莊工作，汲取了豐富的葡萄栽培和葡萄酒釀造經驗。1997年，布魯諾接管了當時僅占地4.5公頃的家族酒莊，結合之前的釀酒經驗，在尊重傳統的基礎上打造出了具有自己獨特風格的酒莊。在他的帶領下，酒莊出產的葡萄酒品質卓越，極顯當地風土。洛倫佐酒莊也因此被《貝丹德梭葡萄酒指南》（Bettane & Desseauve）列為四星酒莊。

如今，酒莊的葡萄園總占地面積為9公頃，其中，6公頃分布在梅爾居雷，3公頃分布在蒙塔尼(Montagny)。園內主要種植的葡萄品種為黑皮諾（Pinot Noir）和霞多麗（Chardonnay）。洛倫佐酒莊采用有機的種植模式，不使用除草劑和殺蟲劑等化學藥劑，通過行間耕犁的方式控制雜草。為保護土壤，酒莊選用輕型拖拉機進行犁地。

洛倫佐酒莊堅持“人為干預最小化，自然發展最大化”的種植理念，葡萄園內的工作從葡萄樹的栽種、去芽疏果、修葉剪枝到葡萄的采摘，都是通過酒莊工作人員手工完成。布魯諾認為，優質葡萄是杰出葡萄酒的基石，選用優質的釀酒葡萄作為原料就是成功了百分之九十。每逢收獲季節，酒莊都會選擇葡萄果實成熟度最佳的時期進行采摘，以確保葡萄的優秀質量。經人工逐串采摘后，葡萄會被置于箱中，之后通過冷藏卡車運送至釀酒廠。

在釀造白葡萄酒時，葡萄經過整串壓榨后，會被置于橡木桶中酒精發酵。某些酒款如洛倫佐酒莊馬丁園（梅爾居雷一級園）白葡萄酒（Domaine Lorenzon Champs Martin White, Mercurey 1er Cru, France），會在發酵前進行冷浸漬。發酵完成的酒液被轉移至不銹鋼罐或橡木桶中陳釀，平均時長為18-20個月。之后，酒液會被轉入不銹鋼罐中靜置沉淀2-6個月。在釀造紅葡萄酒時，葡萄會先經過4周左右的冷浸漬，充分萃取葡萄皮中的風味物質和單寧。酒精發酵完成的酒液會被置于橡木桶中陳釀13-19個月，新桶的使用比例為25-40%。隨后，酒液會被轉移至不銹鋼罐中靜置沉淀5個月。

在這些釀酒過程中，酒莊格外注重葡萄酒的陳釀過程，確保在這一過程中發揮出果實的最大潛力，擁有更多的風味物質。值得注意的是，布魯諾曾經擔任過制桶廠顧問。他深知橡木桶原料的重要性，所以親自去勃艮第挑選制作橡木桶的木頭，以保證橡木桶的質量。同時，酒莊始終遵循尊重風土的原則，無論采收年份的天氣如何，都不會對葡萄酒進行加糖（Chaptalisation）或酸化（Acidification）。

目前，酒莊出產的酒款涵蓋了大區級、一級園和特級園三個等級，品質優秀，受到了廣大葡萄酒愛好者的喜愛與認可。其中，1999年的洛倫佐酒莊馬丁園（梅爾居雷一級園）卡萊恩特釀干紅葡萄酒（Domaine Lorenzon Champs Martin Cuvee Carline Rouge, Mercurey 1er Cru, France）極為出色，在2002年獲得了《樺榭葡萄酒指南》（Guide Hachette des Vins）的三星好評以及評委珍藏獎（Coup de Coeur）。2016年的洛倫佐酒莊皮爾斯13干紅葡萄酒（Domanie Lorenzon Piece 13, Burgundy, France）和洛倫佐酒莊皮爾斯15干白葡萄酒（Domanie Lorenzon Piece 15, Burgundy, France）也表現杰出，分別獲得了《貝丹德梭葡萄酒指南》19分和18分（滿分20分）的好評。