保羅迪博酒莊
Domaine Jean-Paul Dubost

保羅迪博酒莊（Domaine Jean-Paul Dubost）位于法國著名的博若萊（Beaujolais）葡萄酒產區，是該地區知名的酒莊之一。
    
       作為一個典型的家族酒莊，保羅迪博酒莊的歷史比較悠久，它成立于1902年，傳承至今已歷經了整整4代人的管理和經營。從20世紀90年代中期以來，讓-保羅•迪博（Jean-Paul Dubost）成為酒莊的擁有者和經營者。酒莊的葡萄園零散地分布在8個村莊，其中最大的2塊葡萄園分別位于風車磨坊村（Moulin a Vent）和博若萊村（Beaujolais Villages）附近。

       保羅迪博酒莊葡萄園里種植的葡萄品種以佳美（Gamay）為主，因為這種葡萄非常適宜種植在葡萄園的斜緩山坡上。在葡萄園里，果農們采用手工采摘的方式收集葡萄，而酒莊的釀酒方法也獨具博若萊地區的特色。為了釀造新鮮純美、酒體優雅且果香味十足的新酒，保羅迪博酒莊一直以來所秉承的釀酒哲學是自然、平衡與協調。酒莊管理者們在栽培葡萄和管理葡萄園時，盡量減少人工干預活動，幾乎不施加任何化學肥料；在釀造葡萄酒時，他們也都是采用天然酵母。另外，從2005年開始，酒莊莊主讓-保羅逐漸把酒莊的葡萄園轉化成為按生物動力法（biodynamic viticulture）種植的有機葡萄園。

       保羅迪博酒莊出產的葡萄酒不僅質地獨特，口感甜美，而且極具博若萊地區的風味與特色。酒莊既生產傳統的博若萊新酒（Beaujolais Nouveau），也出產桃紅起泡葡萄酒（Sparkling Rose）。近些年，酒莊出產的酒款主要有Domaine Jean-Paul Dubost Brouilly La Bruyere、Les Terrasses du Tracot Blanc以及Beaujolais Villages Tracot等。其中，酒莊的不少酒款曾獲得Wine Spectator這樣的葡萄酒專業媒體的好評。