小克洛歇酒莊
domaine du petit clocher

小克洛歇酒莊（Domaine du Petit Clocher）位于法國盧瓦爾河谷（Loire Valley）產區，是當地一家較知名的精品酒莊。

小克洛歇酒莊的現任莊主是史蒂芬·丹尼斯（Stephane Denis）。1930年，史蒂芬的曾祖父建立起小克洛歇酒莊。當時，酒莊葡萄園的面積僅為5公頃。1946年，史蒂芬的曾祖父將酒莊交由兒子（即史蒂芬的祖父）打理，酒莊葡萄園的面積擴大到23公頃。1975年，丹尼斯家族的第三代人，安托萬（Antoine）和讓-諾埃爾（Jean-Noel）決心和他們的父親一起打理酒莊。在這過程中，他們繼續擴大酒莊葡萄園的面積，并采用了新型的釀酒技術和釀酒工藝進行釀酒。今天，小克洛歇酒莊由丹尼斯家族的第四代人經營，酒莊葡萄園的總面積達到了80公頃。

小克洛歇酒莊葡萄園內主要種植了赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品麗珠（Cabernet Franc）、佳美（Gamay）和果若（Grolleau）等紅葡萄品種，還種植了霞多麗（Chardonnay）和白詩南（Chenin Blanc）等白葡萄品種。這些葡萄樹的平均樹齡在30年左右。園內種植密度為每公頃4500株葡萄樹。在葡萄樹栽培方面，酒莊堅持在尊重傳統的基礎上，對土壤進行細心呵護。園內70%的土壤由青草覆蓋，這樣能促進葡萄樹之間的相互競爭，以便葡萄樹扎根扎得更深。另外，酒莊還堅持走可持續發展的道路，甚少使用礦物肥料。

待葡萄成熟后，小克洛歇酒莊會使用一半人工、一半機器的方式進行葡萄的采摘。將葡萄篩選、破皮和去梗好以后，酒莊會把紅葡萄放入桶中進行7到21天的冷浸漬，以便提取色素、單寧和風味物質。桃紅葡萄酒的浸皮時間為24小時。白葡萄則會被放入特殊容器中進行冷浸漬12個小時，以增添更多的果味。冷浸漬完畢以后，葡萄會被放入不銹鋼容器或橡木桶中進行發酵和熟成。

目前，小克洛歇酒莊一共出產了11款葡萄酒，包括紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒。這些葡萄酒品質上乘，深受消費者喜愛。