博馬爾酒莊
Domaine des Baumard

博馬爾酒莊座落于素有“法國花園”之美稱的法國盧瓦爾河谷（Loire Valley）產區安茹市（Anjou）中心。它是該產區歷史最悠久的酒莊之一，其歷史可追溯至1634年。但期間曾遭棄置，直到20世紀90年代中期，天才釀酒師讓•博馬爾（Jean Baumard）化腐朽為神奇，使博馬爾酒莊成為盧瓦爾河谷產區生產白葡萄酒的典范，也成為后輩釀酒師衡量此產區葡萄酒品質的基準。

　　讓•博馬爾，一位絕頂聰明、技藝高超的葡萄酒專家。從種植葡萄到葡萄酒的釀造的各項細節，他都一絲不茍，親力親為，他所釀制的葡萄酒完整地呈現該葡萄品種、產區和年份的特色，但是其所釀之酒卻因完美無瑕而遭到批評，如過于清新、完美等。不過這些負面評價多半是來自于同行的嫉妒，因為他們怎么樣也釀不出如此冰清透亮、精致美味的葡萄酒。

　　從1995年起，博馬爾酒莊由其兒子弗洛倫特•博馬爾（Florent Baumard）接管。弗洛倫特繼承了父親的釀酒天分，在父親的完美風格之上，再強調勾勒出不同酒款之間的細微差異，這使得博馬爾酒莊的葡萄酒更加活潑，擁有獨特的靈魂和個性。名酒評論家羅伯特•帕克（Robert Parker）贊許道：“毫無疑問，弗洛倫特•博馬爾是當代與未來法國釀酒界一顆閃耀的星光。如果他生于波爾多或者勃艮第，那將會成為各家頂級酒莊爭相邀請的最佳顧問人選。”弗洛倫特曾簡明扼要地列出4大釀酒原則：首先，保有原生態品質，釀造容易飲用，而又有魅力的葡萄酒；其次，體現年份獨特性，釀造出不同年份的獨特美味；再次，保持不同酒款獨一無二的風土個性；最后，關注全球釀酒業的新發展和技術革新。

　　博馬爾酒莊在萊陽丘產區擁有幾個葡萄園，用這幾個葡萄園生產的葡萄釀制的葡萄酒為甜葡萄酒，由100%的白詩南葡萄（Chenin Blanc）釀制而成，陳年時間長，口感濃郁。這些葡萄酒能夠發展30至40年，是世界上最好的白葡萄酒系列之一。博馬爾酒莊的干型白葡萄酒莎弗尼耶（Savennieres）以及甜型白葡萄酒萊陽丘（Coteaux du Layon）和休姆卡德（Quarts de Chaune）皆負盛名。莎弗尼耶帶有芳香的香草和稻草的香氣，酸味爽人，口感濃郁集中，帶有類似草莓的味道。2000年份的莎弗尼耶品質尤為突出。博馬爾酒莊還成為了羅訥河谷起泡酒的“專家”，釀有4種以上起泡酒，皆由白詩南（Chenin Blanc）、霞多麗（Chardonnay）和品麗珠（Cabernet Franc）釀制而成，都由手工釀造，風格獨特。博馬爾酒莊還釀制少量的Anjou Rouge和Logis de La Giraudiere。博馬爾酒莊葡萄酒雖然產量較低，大約為1.5至2.5噸/公頃，但品質非常有保證。