丘帝酒莊
Domaine de la Guilloterie

丘帝酒莊（Domaine de la Guilloterie）位于法國盧瓦爾河谷（Loire Valley）產區內的索米爾-尚皮尼（Saumur-Champigny）子產區，是當地一座家族酒莊。

　　1835年，迪沃家族（Duveau Family）的先人開始運營和管理丘帝酒莊。此后，丘帝酒莊代代相傳，現由家族第六代成員帕特里斯·迪沃（Patrice Duveau）和菲利普·迪沃（Philippe Duveau）共同打理。

　　丘帝酒莊占地50公頃，其中葡萄園面積為35公頃。葡萄園位于盧瓦爾河谷的南部，在盧瓦爾河（Loire）與圖埃河（Le Thouet）交匯處，園內地表土壤為黏土和石灰石，深層土壤為鈣質石質土（亦稱石灰華）。為了因地制宜地利用當地的風土條件，種植出具有表現性和復雜性的釀酒葡萄，葡萄園種植了當地優秀的葡萄品種如品麗珠（Cabernet Franc）、白詩南（Chenin Blanc）和霞多麗（Chardonnay），其平均葡萄藤齡為10-35年。丘帝酒莊對葡萄園的管理采用了可持續發展的生態理念，環保地除去園內侵占葡萄藤養分的野草，將野草和為保證葡萄風味而摘除的多余葡萄葉返田，既避免使用了除草劑，也為土壤增加了養分。

　　秋天，丘帝酒莊的葡萄園中成熟的釀酒葡萄采收結束，會首先經過人工的篩選，然后再進行去梗、破皮工序，在不銹鋼桶中浸皮和萃取葡萄中的風味物質。完成萃取之后，葡萄汁會進行14-18天的發酵，接著是10個月的不銹鋼桶熟化，最后由酒莊裝瓶進行瓶陳。丘帝酒莊釀制的葡萄酒類型包括白葡萄酒、紅葡萄酒、桃紅葡萄酒和起泡酒，這些葡萄酒均采用了丘帝酒莊自種的釀酒葡萄、以索米爾-尚皮尼地區傳統的釀酒工藝釀制而成，芬芳清新，純粹動人。

　　丘帝酒莊的葡萄酒年產量約為4,500箱。目前，酒莊已發布了11款葡萄酒，這些酒款在多項國際葡萄酒大賽中屢獲獎牌。其中，2014年份的丘帝圣傳干紅葡萄酒（Domaine de la Guilloterie Tradition）獲得馬貢大賽（Concours des Grands Vins de France de Macon）金牌；2014年份的丘帝姻親干紅葡萄酒（Domaine de la Guilloterie Affinite）則獲得2015年巴黎農業大賽（Concours General Agricole Paris）金牌。