阿蘭查維莊
Domaine Alain Chavy

阿蘭查維酒莊（Domaine Alain Chavy）位于法國勃艮第（Burgundy）的普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）產區，是該產區內的一座知名酒莊。

查維家族在普里尼-蒙哈榭居住已有200多年，有著悠久的葡萄樹種植和葡萄酒釀造的歷史。1994年，阿蘭·查維（Alain Chavy）和他的兄弟從父親手中接管家族事業。2003年，兩兄弟開始各自經營各自的事業。阿蘭·查維創建了阿蘭查維酒莊，還新建了一個地下酒窖，是整個小鎮上為數不多的大規模酒窖之一。

阿蘭查維酒莊的葡萄園占地面積6.5公頃，種植了100%的霞多麗（Chardonnay）。阿蘭·查維尊重葡萄樹的自然生長，杜絕使用化學肥料或除草劑。待葡萄充分成熟時，以人工方式進行采收。采摘后的葡萄運至酒窖，充分壓榨后倒入橡木桶內發酵，發酵溫度控制在25℃以下。橡木桶發酵能夠帶給葡萄酒更復雜的風味和濃郁的香氣。由于地下酒窖溫度較低，蘋果酸或乳酸發酵開始較晚。在發酵過程中，阿蘭·查維會定時安排人工攪桶，使酒泥與葡萄酒充分混合，為霞多麗帶來更加復合而飽滿的口感。整個釀酒過程歷經16個月，完成后在酒莊進行裝瓶。

阿蘭查維酒莊共推出了4款明星葡萄酒，分別是騎士-蒙哈榭（Chevalier Montrachet）、普榭樂（Les Pucelles）、富樂迪雷 （Les Folatieres）和克拉瓦隆（Les Clavaillons）。其中，騎士-蒙哈榭產自特級葡萄園，其余3款產自一級葡萄園，均已在勃艮第取得不錯的成就。