黛瑪斯芳婷酒莊
Diemersfontein

黛瑪斯芳婷酒莊（Diemersfontein）位于南非西開普敦（Western Cape）海岸產區（Coastal Region）的子產區威靈頓（Wellington），是該產區內一座知名的綜合性酒莊。

　　黛瑪斯芳婷酒莊的現任莊主是大衛·索娜伯格（David Sonnenberg）——索娜伯格（Sonnenberg）家族事業的第3代傳人。20世紀40年代初，大衛的祖父馬克斯·索娜伯格（Max Sonnenberg）在連綿起伏的哈威克瓦（Hawekwa）山陰下購買了183公頃的農場。自那時起，黛瑪斯芳婷酒莊便一直在索娜伯格家族的名下。大衛的父親理查德·索娜伯格（Richard Sonnenberg）在50年代繼承了酒莊并更多地參與到了酒莊運作當中，且于70年代打造了黛瑪斯芳婷酒莊的第一個葡萄園。到2000年，大衛才建造了酒莊自己的酒窖。

　　黛瑪斯芳婷酒莊的葡萄園內主要種植著皮諾塔吉（Pinotage）、西拉（Shiraz）和白詩南（Chenin Blanc），輔以赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、巴貝拉（Barbera）、魯本納（Roobernet）和慕合懷特（Mourvedre）等葡萄品種。值得一提的是，黛瑪斯芳婷酒莊的釀酒葡萄有70%是在自家葡萄園種植的，園內的土壤有著“地區前5%的優質土壤”的美名；其余30%的葡萄則來自威靈頓地區其他的葡萄園。酒莊將優質的風土和氣候條件與人工精心照料相結合，培育出了十分優質的葡萄果實。

　　在葡萄酒釀造方面，黛瑪斯芳婷酒莊以弗朗索瓦·魯德（Francois Roode）為首席釀酒師，勞倫·哈爾斯曼（Lauren Hulsman）為助理釀酒師。整個釀酒師團隊年輕而熱情洋溢，他們將葡萄酒視為人類智慧與大自然饋贈最美好的結合，并在葡萄酒的釀造過程中引入了全新方法，致力于試驗和研發鮮明而獨特的新風味。酒莊的木桶皮諾塔吉酒（Wooded Pinotage）在生產上開創了一種木桶釀酒的新風尚，不僅于2001年南非短酒齡葡萄酒展會上贏得了保羅沙爾獎杯（Paul Sauer Trophy），還提高了該葡萄品種的聲望。

　　目前，黛瑪斯芳婷酒莊的葡萄酒共有日常（Carpe Diem）、迪莫斯方丹（Diemersfontein）、索克薩尼（Thokozani）、鳥類（For the Birds）和少女的祈禱（Maiden's Prayer）這五個系列。其中，日常系列是該酒莊的旗艦產品，它的獨特之處在于至少被置于新制的法國或美國橡木桶中熟化了15個月，整款酒散發出摩卡咖啡和巧克力的豐郁香氣，深受消費者的歡迎。