多西韋德喜酒莊
Chateau Doisy-Vedrines

巴薩克（Barsac）地區的三個多西（Doisy）酒莊——多西戴恩酒莊（Chateau Doisy-Daene），多西布羅卡酒莊（Chateau Doisy-Dubroca）以及多西韋德喜酒莊（Chateau Doisy-Vedrines）都起源于同一個酒莊。酒莊的最早記載是在18世紀，當時維德林（Vedrines）家族擁有這個位于古岱酒莊（Chateau Coutet）南面的酒莊。讓•維德林（Jean Vedrines）和瑪麗•雷蒙德（Marie Raymond）夫婦定居于一個名叫碧尼詩（La Pinesse）的小村莊，并在此建立了城堡和葡萄園。18世紀末，他們收購了一部分古岱酒莊的葡萄園，擴大了酒莊。

　　隨后，多西韋德喜酒莊易手，被杜博斯科（Dubosque）家族所擁有。也就在這個時期，酒莊葡萄園與當時許多著名的酒莊一樣因為拿破侖法典的關系而被分割。其中一片被福克斯（Faux）家族收購，成為多西布羅卡酒莊的前身。第二片被讓•雅克•艾曼紐•戴恩（Jean Jacques Emmanuel Daëne）所收購，成為了今天的多西戴恩酒莊。最大的一片葡萄園，仍為維德林家族所擁有，之后發展成為今天的多西韋德喜酒莊。19世紀初期，多西韋德喜酒莊已是巴薩克地區最著名的酒莊之一，同古岱酒莊和克里蒙酒莊（Chateau Climens）齊名。1851年，維德林家族將多西韋德喜酒莊出售給了博瓦霍（Boireau）家族。泰桑諾（Teyssonneau）夫婦接管了酒莊后，將酒莊運營得很好，直到她年老。隨后，酒莊先后經歷了其女兒及孫子兩任主人，1946年酒莊由泰桑諾夫人的孫子皮埃爾•卡斯特加（Pierre Casteja）經營。之后，皮埃爾將酒莊交給了奧利維•卡斯特加（Oliver Casteja）管理，奧利維•卡斯特加從1973年就開始跟隨父親皮埃爾•卡斯特加一起打理酒莊事務。

　　多西韋德喜酒莊的葡萄園是三個多西酒莊中最大的，種植面積為27公頃，平均植株年齡在40年左右。葡萄園所種植的葡萄包括：80%的賽美蓉（Semillon）、15%的長相思（Sauvignon Blanc）以及5%的密斯卡岱（Muscadelle）。在釀造工藝方面，葡萄經過采摘以及精心篩選之后，進行壓榨、發酵。發酵完成之后，需要在橡木桶中陳年18個月的時間，其中新橡木桶的比例為60%。

　　多西韋德喜酒莊的產量非常有限，但是其出產的葡萄酒擁有著誘人的濃香，通常需要5-6年的時間，該酒才能達到最佳狀態。就最近幾年來看，2007、2006、2005以及2004這四個年份有著很不錯的評價。

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