德斯雅克酒莊
Chateau Des Jacques

德斯雅克酒莊（Chateau Des Jacques）位于法國著名的博若萊（Beaujolais）葡萄酒產區，是該產區最負盛名的酒莊之一。

       德斯雅克酒莊的歷史非常悠久，酒莊的葡萄園位于穆蘭產區（Moulin-a-Vent appellation）的Romaneche-Thorins村莊。酒莊在1996年被路易斯•雅多收購，路易斯•雅多也因此成為第一個在博若萊產區擁有一個較大規模葡萄園的勃艮第家族。2001年，路易斯•雅多又收購了Morgon地區另外一塊地段非常好的葡萄園，2008年，雅多把這2處葡萄園組合起來后正式成立了德斯雅克酒莊。

        德斯雅克酒莊的葡萄園占地196英畝，園區內的土壤富含鐵和鎂，這種土壤成分非常適合佳美（Gamay）葡萄的生長，酒莊管理者在園中種植的葡萄品種也幾乎全是佳美。一直以來，酒莊的目標是在堅持可持續發展的同時出產全世界最頂級的博若萊新酒。德斯雅克酒莊的綠色環保經營理念，不僅體現在他們孜孜不倦地保護土壤肥力的舉措上，也體現在他們維持葡萄園的生物多樣性和堅持生物動力法種植葡萄的過程中。

        近年來，德斯雅克酒莊在釀酒師雅克•拉赫迪埃（Jacques Lardiere）和紀堯姆•德•卡斯泰諾（Guillaume de Castelnau）的管理下，酒莊的葡萄酒釀造工藝發生了革命性的變化。他們在德斯雅克酒莊引進了原本是博若萊地區釀造傳統的勃艮第工藝，這種工藝需要把葡萄的浸漬時間延長到一個月，以此來充分提取出果物中的色素、單寧和香味；不僅如此，德斯雅克酒莊還是博若萊地區第一個在葡萄發酵前采用特定去梗技術的酒莊。此外，拉赫迪埃和卡斯泰諾也延長了葡萄酒使用野生酵母進行發酵的時間。所有這些技術都保證了德斯雅克酒莊出產的葡萄酒具有獨一無二的優雅口感和濃郁果香。

        德斯雅克酒莊出產的酒款品種很多，廣泛受到普通消費者的青睞和葡萄酒專業人士的高度贊譽，比如像Wine Magazine這樣媒體的報道和超過90分的好評。近年來，酒莊出產的知名酒款有chateau des jacques chateau des lumieres cote du py gamay、clos de rochegres gamay以及chateau des jacques gamay等。