艾爾薩克城堡（Chateau d'Arsac）是法國波爾多瑪歌（Margaux）產區的酒莊之一，在中級酒莊聯盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年發布的中級酒莊（Cru Bourgeois）名單中榜上有名。
1986年，菲利普·豪斯（Philippe Raoux）先生收購艾爾薩克城堡，并對酒莊進行重建。如今，艾爾薩克城堡已經擁有了112公頃的葡萄園。最初，酒莊葡萄酒的命名為上梅多克法定產區管制。但從1995年起，酒莊一半的葡萄園開始為瑪歌產區管制，這是INAO（法國國家原產地命名與質量監控院）中由葡萄園莊主提出并成功修改的獨一無二的案例。此外，該酒莊不僅是一片著名的葡萄園，更是一個向藝術創作者開放的領域。從1992年起，這片葡萄園每年都會引入一位當代知名藝術家簽名的作品，現今酒莊也以令人驚嘆的藝術收藏品而聞名，被稱為“雕塑者的花園”。
艾爾薩克城堡目前總建筑面積為250公頃，葡萄園面積為112公頃，其中有67%的土地用來栽培赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄，有33%的土地用來栽培梅洛（Merlot）葡萄，所有這些葡萄樹的平均樹齡為20年，種植密度為6,500株每公頃。酒莊聘請著名的“飛行釀酒師”米歇爾·羅蘭（Michel Rolland）擔任釀酒顧問。當葡萄達到理想的成熟狀態后，酒莊會通過機器方式進行采摘。采摘后的葡萄經過篩選、破皮后，會進入具有溫控功能的不銹鋼發酵罐中發酵3至4周。發酵得來的葡萄酒之后會進入33%的法國橡木桶中熟成12個月，最后在酒莊內裝瓶。
艾爾薩克城堡紅葡萄酒（Chateau d'Arsac, Margaux, France）是艾爾薩克城堡的正牌干紅葡萄酒，目前的年平均產量為293,000瓶。此款葡萄酒比較適合與醬紅肉和奶酪搭配佐餐。
粵公網安備 44030502006249號