查普香檳
Champagne Chapuy

查普香檳（Champagne Chapuy）位于法國香檳白丘（Cote des Blancs）產區的奧格村（Oger），是當地一座家族經營的小型精品酒莊。

　　查普家族在奧格村居住已久，法國大革命后，還曾有家族成員擔任奧格村村長。家族在當地的釀酒歷史已有一個多世紀，但直到1952年，塞爾日·查普（Serge Chapuy）才創立了查普香檳品牌，并開始對外銷售。塞爾日的兒子阿諾德（Arnold）于1981年接管酒莊，成為現任莊主。他的女兒埃洛迪（Elodie）也在2003年加入經營團隊，負責海外銷售事宜，小女兒奧羅拉（Aurore）則從2008年開始管理葡萄園以及釀酒。

　　酒莊共擁有葡萄園8公頃，其中大部分位于白丘，種植著優質的霞多麗（Chardonnay）葡萄，用于釀造當地傳統的白中白（Blanc de Blancs）香檳，這之中又有3公頃屬于著名的特級村莊（Grand Cru）奧格村。另外，酒莊還種植了3公頃黑皮諾（Pinot Noir）和莫尼耶皮諾（Pinot Meunier），用于釀造混釀香檳，帶來果香和柔和的口感。

　　查普香檳的釀酒風格是“輕盈、精致、清新”，大多數葡萄酒都經歷了蘋果酸乳酸發酵的過程。基酒的發酵在不銹鋼罐中進行，隨后的澄清只采用過濾的方式，而不使用離心法。6到8個月后，酒莊對基酒進行裝瓶，開始二次發酵。無年份香檳將會經歷2到3年的酒泥陳釀，而年份香檳則長達5年，以獲取更加豐富的風味。

　　查普香檳致力推出“價格親民的優質香檳”，性價比高，深受消費者的喜愛。其中，查普（奧格特級村）白中白極干型年份香檳（Champagne Chapuy Blanc de Blancs Brut Millesime, Oger Grand Cru）呈清透的金色，散發出黃李和桃子的香氣，口感綿密清新，具有典型的霞多麗特征；查普（奧格特級村）黑標極干型香檳（Champagne Chapuy Livree Noire Brut, Oger Grand Cru）口感平衡，高貴優雅，與龍蝦等珍貴的菜肴是良配；查普傳統極干型桃紅香檳（Champagne Chapuy Tradition Brut Rose）則展現出紅色莓果的風味，體現了黑皮諾的特點。