鮑格才酒莊
Castello di Borghese Vineyard & Winery

鮑格才酒莊（Castello di Borghese Vineyard & Winery）位于美國紐約（New York）長島（Long Island）。酒莊在當地頗具名望，曾被選為長島年度最佳酒莊。

　　鮑格才酒莊的前身為哈格雷夫酒莊（Hargrave Vineyards），鮑格才酒莊由阿列克斯（Alex）和路易莎（Louisa）夫婦建立于1973年，是長島諾斯福克（North Fork）釀酒業的鼻祖。當時的諾斯福克還是長島的偏遠郊區，放眼望去，只見土豆和麥田，并沒有任何葡萄樹的痕跡。哈格雷夫（Hargrave）在這片土地上種上了歐洲品種的葡萄，開始了與病株、害鳥以及自然災害的斗爭。他們的開創精神激勵了許多葡萄酒愛好者追隨他們的腳步，來到諾斯福克，這里如今逐漸形成了長島的一大酒莊聚集地。1999年他們將酒莊以375萬美元的價格賣給了具有意大利貴族血統的馬可•鮑格才（Marco Borghese）和安•瑪莉•鮑格才（Ann Marie Borghese）夫婦。馬可原本在費城經營進出口貿易，妻子安則是費城的獨立珠寶設計師。1988年的感恩節，他們對長島一見鐘情，于是在聽說哈格雷夫酒莊掛牌出售的消息后，他們決定將家搬到紐約，迎接新的挑戰。馬可領導了酒莊的釀酒團隊，安則負責酒莊的市場運營工作。很快，他們便在此站穩了腳跟，馬克甚至當選了長島葡萄酒委員會（Long Island Wine Council）主席。如今，人們談起鮑格才酒莊已不僅是因為它的歷史，也因為它出產的佳釀。2014年6月，酒莊遭受了雙重打擊，先是女主人安因癌癥不幸離世，不到十天，馬可也在一場車禍中喪生。現在，酒莊由他們的三個孩子繼承，其中喬瓦尼（Giovanni）和愛蘭歌娜（Allegra）負責日常運營。

　　鮑格才酒莊位于長島的子產區諾斯福克，此地的土壤十分適合葡萄生長：土壤上層為壤土，含有較高的營養物質和有機物；底土是排水性優異的砂質和礫質土壤，減少了夏季生長期多雨的影響；最下層的基巖為白堊土，土中較高的鈣離子含量能賦予葡萄較高的酸度，更有助于秋季葡萄的順利成熟。該地氣候同樣理想，在炎熱高溫的夏季，臨近的大西洋（Atlantic Ocean）和長島海灣（Long Island Sound）帶來涼爽的海風，延緩了葡萄的過快成熟；秋冬季節，環繞四周的水域控制了溫度的急劇變化，使該地的溫暖天氣延長，給與葡萄充分的成熟時間。鮑格才葡萄園占地84英畝，包含了20英畝的葡萄園，里面種植了長島最古老的歐洲種葡萄樹。被命名為“創始人領域”（Founder’s Field）的三英畝土地上，是樹齡達43年的老藤長相思（Sauvignon Blanc）。這些葡萄樹現在已經十分低產，但結出的果實風味十足。除了最早種上的長相思和霞多麗（Chardonnay），鮑格才夫婦又新栽了一批黑皮諾（Pinot Noir）、品麗珠（Cabernet Franc）、雷司令（Riesling）和梅洛（Merlot）。得益于當地與波爾多（Bordeaux）相似的風土條件，這些國際品種在葡萄園能很好的生長。

　　雖然鮑格才酒莊的莊主馬可對釀造工序了如指掌，但他還是將釀造控制權交給了專業的釀酒師。酒莊最出名的酒款是霞多麗。該酒在不銹鋼桶中進行低溫發酵，以盡量保存霞多麗精致的果味和香氣。同時，該酒中斷了蘋果酸乳酸發酵，以保持酒液中純凈的果味，從眾多白葡萄佳釀中脫穎而出。

　　鮑格才酒莊曾多次在國內外賽事中獲獎，其2009年份的霞多麗干白葡萄酒曾榮獲2012年舊金山年度葡萄酒大賽（San Francisco Chronicle Wine Competition）銀獎；在2007年的最佳產區品鑒活動（Best-of-Appellation Evaluation Program）中，酒莊憑借其2003年份的梅洛干紅和2007年份的霞多麗干白摘得兩枚雙金獎，其2005年份的黑皮諾干紅、2007年份的長相思干白和2004年份的品麗珠干紅也在此次活動中獲得了三枚金牌。酒莊的基礎酒款是莊園葡萄酒（Estate wines），涵蓋了雷司令、長相思、赤霞珠和梅洛四個品種；酒莊珍藏（Reserve）酒款則包括了采自“創始人領域”的長相思，以及園中其他地區品質最為優秀的品麗珠、赤霞珠、梅洛和黑皮諾。由于對釀酒葡萄要求極為嚴格，珍藏酒款只會在最好的年份推出。為了滿足更多愛酒人士對平價餐酒的需求，鮑格才酒莊還推出了性價比極高的小城堡干紅葡萄酒（Petite Château Red）和小霞多干白葡萄酒（Chardonette white）。