開普谷酒莊
Capel Vale Wines

開普谷酒莊（Capel Vale Wines）位于西澳州（Western Australia）葡萄酒產區。2017年，酒莊被詹姆士·韓禮德澳大利亞葡萄酒指南（James Halliday Australian Wine Companion）評為紅五星酒莊（5 Red Star Winery），同時位列澳大利亞前100名酒莊（Top 100 wineries in Australia）之一。

　　開普谷酒莊創建于1974年。酒莊以一只“鴨子”作為自己的標志也是有一段淵源的。毗鄰開普谷酒莊的開普河（Capel River）是很多水鳥的棲息地，包括受保護的雄麻鴨（Sheldrake）和本地山鴨。帕萊頓（Pratten）家族于1974年開始種植葡萄樹時，山鴨就不停地圍在身邊轉悠，以此告訴種植者它們的存在。開普河邊一帶地方是故意保留給山鴨的棲息地，直到今天在沿岸還可以聽到鴨子們“呱呱呱”的叫聲。鴨子是一種社會動物，當帕萊頓家族選中這片土地來釀造葡萄酒時，他們就認為，這里的鴨子象征著酒莊的所有。在將近40年的發展歷史中，一代代呱呱叫的雄麻鴨讓帕萊頓家族以及來訪的游客意識到它們正是酒莊獨特的組成部分。

　　開普谷酒莊葡萄園位于巴瑟爾頓（Busselton）和珀斯（Perth）之間的印度洋海岸石灰巖平原上。沿著河岸，分布著豐富的沖積土壤，約有5米的深度，底層為石灰巖土。酒莊的2個葡萄園斯特林（Stirling）和威靈頓（Wellington）葡萄園都坐落在這一帶。這些葡萄園擁有細流帶來的純凈的灌溉水源，并將酒莊內及裝瓶線上流出的廢水進行重新的循環利用。園區內受到溫和的地中海氣候的影響。夏季白天通常較暖和，但午后有來自海風的吹拂，溫度會降低。降雨主要集中在冬季。這里非常適合種植霞多麗（Chardonnays）和梅洛（Merlot）品種，培植出的葡萄口感佳，風味集中，此外這里還表現出培植其他品種的巨大潛力，如味而多（Petit Verdot）、維歐尼（Viognier）、丹魄（Tempranillo）、桑嬌維賽（Sangiovese）和華帝露（Verdelho）。

　　開普谷酒莊出產有多個系列的葡萄酒，包括德比系列（Debut Series）、區域系列（Regional Series）、單一園系列（Single Vineyard Series）、獨家窖藏系列（Cellar Exclusives）等多個系列的酒款。這些系列中包含有紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒多種類型。