布魯克林酒莊
Brooklyn Winery

布魯克林酒莊（Brooklyn Winery）位于美國紐約州（New York）葡萄酒產區，是當地一座較為知名的酒莊。

　　布魯克林酒莊是由布萊恩·利文撒爾（Brian Leventhal）和約翰·斯戴爾斯（John Stires）共同創立的。布萊恩和約翰最初從事互聯網行業，在一次偶然的機會中發現了釀造葡萄酒的樂趣。不久后，他們便離職，隨后創立了布魯克林酒莊。康諾·麥考馬克（Conor McCormack）是酒莊一名出色的釀酒師，他擁有豐富的技術和經驗。酒莊致力于采用世界一流葡萄園的釀酒葡萄來生產品質卓越的葡萄酒。

　　布魯克林酒莊的釀酒葡萄來自15個不同的葡萄園，這些葡萄園分布在納帕谷（Napa Valley），索諾瑪縣（Sonoma County）和門多西諾縣（Mendocino）等優質葡萄酒產區。酒莊對于葡萄園挑選的要求非常嚴格，將土壤類型、棚架和冠層管理等要素都考慮其中。酒莊所采購的釀酒葡萄超過10種，包括霞多麗（Chardonnay）、雷司令（Riesling）、瓊瑤漿（Gewurztraminer）、黑皮諾（Pinot Noir）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和西拉（Syrah）等。

　　布魯克林酒莊將傳統的釀酒技藝同創新的精神相結合。釀酒葡萄從葡萄園運輸到酒莊后，會經過去梗破皮、酒精發酵和陳釀等工序。對于采用不同葡萄品種釀酒的葡萄酒，其釀造過程會有所不同。例如，酒莊所產的紅葡萄酒都經過橡木桶陳釀，而不同紅葡萄品種所采用的橡木桶類型又有所不同。另外，酒莊所有的紅葡萄酒都會經過蘋果酸乳酸發酵這一工序，將尖酸的蘋果酸轉化為柔和的乳酸。而酒莊的白葡萄酒則大部分是在不銹鋼桶中發酵的，部分會經過橡木桶陳釀。無論是紅葡萄酒還是白葡萄酒，都具有相當不俗的表現。

　　布魯克林酒莊現已發售霞多麗、雷司令、黑皮諾和赤霞珠等多款紅、白葡萄酒，深受消費者的喜愛。