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    酒款
    嘉地酒園

    賽普緹瑪酒莊
    Bodega Septima

    賽普緹瑪酒莊介紹  THE PROFILE

    賽普緹瑪酒莊(Bodega Septima)位于阿根廷門多薩(Mendoza)產區的阿格雷洛(Agrelo)地區,是阿根廷排名前20的優質出口商之一。

      賽普緹瑪酒莊創建于2001年,是西班牙著名的卡瓦(Cava)起泡酒生產商科多紐集團(Codorniu)旗下的第七家酒莊,酒莊的英文名“Septima”原意為“第七”,表達的就是這個意思。該酒莊采用古老的外墻干掛石材技術建造,這是一種阿根廷的原住民堆砌天然石材建造墻和房子的技術。這種技術可以隔熱,保證了酒莊在理想的溫度下進行自然的和持續性的生產。

      賽普緹瑪酒莊葡萄園坐落在海拔1050米的高地上,共占地185公頃,其中位于阿格雷洛高地上的135公頃葡萄園現已全部投入生產。園內多為重力、降水、風化等作用下形成的碎石、鵝卵石以及砂質壤土,富含礦物質成分;再加上葡萄園多位于西部安第斯山脈(Andes)的山麓地區,海拔較高,園內的晝夜溫差較大,出產的葡萄酸度美妙,PH值低,香氣和顏色濃郁集中。此外,酒莊為葡萄園配備了完善的滴灌體系,用以澆灌葡萄園的水源來自3個深達240米的水井,水質優良。另外,為了保證葡萄品質,酒莊會定期對葡萄樹進行整形、修剪枝葉、分區施肥并在葡萄的轉色期進行疏果。

      2月份,葡萄開始進入采收階段,賽普緹瑪酒莊會先安排人工采摘用以釀制“特釀(Cuvee)”葡萄酒的霞多麗(Chardonnay)和黑皮諾(Pinot Noir),之后采收用來釀制靜止酒的白葡萄,最后才采收用以釀制紅葡萄酒的葡萄,直至4月末,所有的葡萄都采收完畢。這些采摘下來的葡萄被運入釀酒廠后,會先在篩選臺上進行分揀,之后又被置入可控溫的不銹鋼罐中進行發酵。酒莊的酒窖擁有溫控和濕度調控的功能,保證了葡萄酒良好的熟化環境。同時,為了保證葡萄酒的品質,酒莊還會對葡萄酒進行嚴格的質量控制。

      如今,賽普緹瑪酒莊所出產的葡萄酒種類眾多,包括特級珍藏(Gran Reserva)、奧夫拉(OBRA)、瑪利亞科多紐(Maria Codorniu)、品種(Varietales)、遲摘(Late Harvest)這幾個系列,涵蓋了黑皮諾、霞多麗、馬爾貝克(Malbec)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、西拉(Syrah)、長相思(Sauvignon Blanc)和丹魄(Tempranillo)等品種。這些酒款以其深厚的歷史底蘊、優異的品質以及極高的性價比而在國際市場上了獲得了一席之地。

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