鳥與石酒莊
Birdstone Winery

鳥與石酒莊（Birdstone Winery）位于美國加利福尼亞州（California）的馬德拉縣（Madera County）產區，是該產區內一座小有名氣的家庭酒莊 。

　　鳥與石酒莊由托尼·柯克（Tony Kirk）和金佰莉·柯克（Kimberly Kirk）創建。托尼在馬德拉縣出生和成長，就讀于加州州立大學弗雷斯諾分校（California State University, Fresno）時，曾學習過葡萄酒商務。在拜訪過百余家酒莊后，他深深地被釀酒所吸引，并開始結交釀酒師和酒莊莊主，以更深入地了解葡萄酒商務。后來，托尼和金佰莉開始為親戚和朋友們釀制葡萄酒，并于幾年后創建了自己的酒莊。酒莊成立伊始，柯克夫婦就制定了“用馬德拉產區的葡萄生產世界級的葡萄酒”的目標。

　　鳥與石酒莊當前釀酒所用的葡萄100%購自當地的葡萄種植者，主要品種有梅洛（Merlot）、霞多麗（Chardonnay）、 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、 西拉（Syrah）和波特（Port）。除此之外，酒莊還會挑選幾樣當地不怎么流行的葡萄品種來釀酒，比如丹魄（Tempranillo）、桑嬌維塞（Sangiovese）和巴貝拉（Barbera），這些葡萄產自加利福尼亞州的中部。2008年，柯克夫婦開始著手打造自己的葡萄園，目前葡萄園正處于葡萄藤整形階段，再過數年，這些葡萄藤上生長出來的葡萄就可以用于釀酒。鳥與石酒莊的葡萄酒都由手工釀制，并于不銹鋼酒槽和橡木桶中熟成。酒莊還和馬德拉酒商協會 （Madera Vintners Association）合作，以進一步提升釀酒工藝。

　　鳥與石酒莊出產的葡萄酒品質優異，獲得過不少獎項，比如2007年份的鳥與石赤霞珠紅葡萄酒（Birdstone Winery Cabernet Sauvignon）就獲得了2009年美國產區葡萄酒獎（Appellation America Wine Awards）金獎；2007年份的鳥與石紫北塞紅葡萄酒（Birdstone Winery Alicante Bouschet）則在2010年的美國西海岸葡萄酒大賽（West Coast Wine Competition）中獲得金獎。