百齡壇
Ballantine's

百齡壇（Ballantine's）是全球第二大葡萄酒與烈酒集團保樂力加（Pernod Ricard）旗下的蘇格蘭（Scotland）威士忌品牌，其公司總部位于英國蘇格蘭的丹巴頓郡（Dumbarton）。百齡壇擁有190多年的歷史，以“真正的蘇格蘭威士忌”享譽全球，而且根據國際葡萄酒與烈酒研究機構（IWSR）于2015年公布的數據，百齡壇不僅是歐洲銷量第一的蘇格蘭威士忌，更是世界銷量排名第二的超高檔威士忌品牌。

百齡壇的歷史可追溯到1827年，當時19歲的喬治·百齡壇 （George Ballantine）在蘇格蘭的首府愛丁堡（Edinburgh）建立了一家小雜貨店出售各種威士忌。1865年，喬治將雜貨店的經營權交給了長子阿奇博爾德（Archibald），而他自己則將生意擴展到了格拉斯哥（Glasgow），專注于葡萄酒和烈酒貿易。也就是這個時候，喬治產生了創造個人威士忌品牌的想法，于是邀請了他二兒子小喬治（George Jr）一起投身威士忌行業，并且以喬治·百齡壇父子公司（George Ballantine & Son）為品牌名進行貿易往來，他們一起為百齡壇威士忌酒建立了真正的聲譽。1895年，百齡壇父子公司獲得了維多利亞女王（Queen Victoria）的皇家授權（Royal Warrant），這是對百齡壇公司聲望的終極認可。1919年，小喬治將公司出售給詹姆斯·巴克利（James Barclay）和R.A.·麥金利（R.A. McKinlay），獲得了可觀的利潤。1937年，具有國際經驗的加拿大釀酒公司希蘭沃克-古德勒姆沃茨有限公司（Hiram Walker-Gooderham & Worts Ltd.）收購了百齡壇。第二年，百齡壇被授予紋章，自此百齡壇父子公司擁有了“蘇格蘭貴族集團（Incorporation Noble on the Noblesse of Scotland）”的頭銜，其聲望也隨之達到了頂峰。在20世紀60年代，百齡壇開始轉向歐洲市場，在當時那是一個尚未開發的蘇格蘭威士忌市場。到1965年，百齡壇在歐洲獲得了十分強大的立足點，因此決心將國內貿易調整為海外業務。1986年，百齡壇被評為歐洲第一、世界第三的威士忌品牌。1988年，百齡壇成為全球飲料集團聯合道麥克酒業集團（Allied Domecq）的一部分。2005年，百齡壇被保樂力加收購，由保樂力加旗下的芝華士兄弟有限公司（Chivas Brothers Ltd.）掌管。2005年，桑迪·希斯洛普（Sandy Hyslop）被任命為百齡壇的第五任首席釀酒師。

百齡壇生產威士忌的歷史十分悠久，因此擁有一些令人印象十分深刻的陳年蘇格蘭威士忌庫存，這意味著他們可以混釀出陳年了30年或40年以上的威士忌。在百齡壇的歷史上，對高質量威士忌的延續一直是釀酒師的追求。每一款威士忌都延續了百齡壇品牌的卓越品質，保持了百齡壇原有的家族特色。直到今天，每個百齡壇威士忌的酒瓶上都會刻有紋章標志，紋章由蘇格蘭旗幟圖案和制作威士忌的四種必需要素（泥土、水、火以及空氣）的圖案組成。除此以外，每個酒瓶上還刻有拉丁短語“Amicus Humani Generis”，意為“全人類的朋友”。百齡壇為每一款威士忌都傾注了大量心血，精益求精，堅守著創始人喬治·百齡壇的初心——“Stay true and excellence will always be by your side（保持真實，卓越將永遠在你身邊）”。

目前，百齡壇出產的酒款有百齡壇特醇（Ballantine's Finest）、百齡壇12年（Ballantine's Aged 12 Years）、百齡壇17年原始（Ballantine's Aged 17 Years The Original）、百齡壇21年古老（Ballantine's Aged 21 Years Very Old）、百齡壇30年極度珍稀（Ballantine's Aged 30 Years Very Rare）和百齡壇40年（Ballantine's Aged 40 Years）等蘇格蘭調和威士忌。這些酒款的品質十分頂尖，屢獲殊榮。比如百齡壇30年極度珍稀，這款酒在2015年和2016年國際葡萄酒與烈酒大賽（International Wine & Spirit Competition）上分別獲得了杰出金獎和金獎。