安寧多爾酒莊
Anindor Vineyards

安寧多爾酒莊（Anindor Vineyards）位于美國俄勒岡州產區（Oregon），是一家新興的富有活力的家庭酒莊。

安寧多爾酒莊是由妮娜·佩斯（Nina Pace）和羅德·佩斯（Rod Pace）夫婦攜手建立的。2004年，夫妻二人搬遷至烏姆普夸河谷（Umpqua Valley），并深深地愛上了這里的美麗風景。2005年，妮娜和羅德在河谷南部的埃爾頓（Elkton，現已成為AVA產區）建立了安寧多爾酒莊。由于他們非常重視對這片土地的生態保護，二人一直堅持以有機的方式管理葡萄園，并于2007年成功獲得低投入葡萄種植及葡萄酒釀造法（Low Input Viticulture & Enology）的可持續發展認證。酒莊的釀酒師克里斯托弗（Christopher）自第一次采收葡萄時就已經在酒莊協助佩斯夫婦了，并于2010年正式加入酒莊成為首席釀酒師。克里斯曾在南俄勒岡葡萄酒學院（Southern Oregon Wine institute）學習釀酒學，具有豐富的經驗。有趣的是，安寧多爾酒莊的名稱來源于佩斯夫婦二兒子的一個玩笑，他認為父母二人性格反差極大，于是索性就把二人的名字反過來，就變成了“Anindor”，安寧多爾酒莊也就由此而來。

安寧多爾酒莊的葡萄園名為佩斯家族葡萄園（The Pace Family Vineyard），占地面積約為56英畝，其中13英畝種植了5種不同的葡萄。整個葡萄園位于低緩的斜坡上，呈南北走向和梯田的形式，所有的葡萄園都是自己種植的，無一是嫁接的。葡萄種植區域被分成了三個不同的地塊，地塊之間有樹木和灌木叢分割成不同的生長環境。其中葡萄園的南部和中心住宅區附近從南到北種植的分別是瓊瑤漿（Gewurztraminer）、黑皮諾（Pinot Noir）、雷司令（Riesling）和黑巴科（Baco Noir），樹齡普遍超過了30年，而北部地區則主要種植了灰皮諾（Pinot Gris），平均樹齡不到20年。葡萄園距離海岸較近，因此氣候也較為涼爽，園內的土壤為貝特曼粉壤土和火山巖，部分地區上層是黏土，底層是砂石，非常適合葡萄樹的生長。北區的葡萄樹曾經出現了無活力的現象，酒莊及時采用斯科特·亨利系統（Scott Henry System）對葡萄樹修剪，有效地喚醒了葡萄樹的新生。同時，LIVE的認證也使得酒莊堅持可持續發展，盡量減少殺蟲劑和化肥的使用，園區內有許多益蟲、小鳥和小型哺乳動物，形成了和諧的生態美景。

為了找到獨特的風格，安寧多爾酒莊栽植了多種不同克隆黑皮諾品種，釀出來的酒風格迥異，非常具有風土特色。而釀造白葡萄酒時，酒莊會采用混釀的方式，突出酒中的果香，十分可口。特別值得一提的是，酒莊還會在甜酒中加入加強的蒸餾酒，使得風格更加大膽，讓人耳目一新。

目前，安寧多爾酒莊工推出了2款甜酒、2款紅葡萄酒和4款白葡萄酒。酒莊出產的葡萄酒全部產自自有葡萄園，并在酒莊內完成裝瓶。近年來，酒莊曾在當地的烏姆普夸河谷最優質葡萄大賽（Umpqua Valley’s annual Greatest of the Grape）中獲得數次金牌。