橙酒是由橙子釀制而成的嗎？

橙酒既不由橙子釀制而成，也不是一種雞尾酒的稱謂。它其實是由白葡萄品種釀造而成，是一種白葡萄酒。這種酒通常呈橙黃色，菠蘿蜜、蘋果等果香與花香常常縈繞鼻尖，伴隨著榛子、巴西堅果、酵母、蜂蜜等香氣。酒液入口，風格強勁，風味濃郁，結構宏大，帶有明顯的單寧感，擁有與水果啤酒類似的清新口感。

在釀造這類葡萄酒時，需要讓葡萄汁和葡萄皮甚至是果梗在酒精發酵時進行一段時間接觸，即進行一段時間的浸皮，這樣便給葡萄酒帶來了橙黃色的顏色。同時，浸皮還有利于萃取果皮中的單寧與風味物質，賦予酒液更多的復雜性與質感。根據不同的成酒風格，釀酒師選擇的浸皮時間也有所不同，少則幾天，多則數月甚至超過一年。