帕洛米諾釀造的葡萄酒如何？

帕洛米諾（Palomino）釀造的白葡萄酒表現中規中矩，酒精度與酸度均低，但也并非乏力平庸，需要酸化。反觀用其釀造的烈酒，則是風格多樣，以赫雷斯地區的菲諾（Fino）雪利與阿蒙提拉多雪利（Amontillado）風格為典型。該品種極易被氧化，這一缺陷在加強酒中卻得到弱化，并不十分明顯。

參考資料：帕洛米諾

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