酒中的草本風味和哪些因素有關？

葡萄酒中出現草本風味，這往往與風土是離不開的。舉個例子，在智利卡薩布蘭卡谷（Casablanca Valley）產區，一些受到海洋影響的葡萄園出產的長相思（Sauvignon Blanc）就帶有草本的氣息。此外，葡萄的采摘時間對其草本風味也會產生影響，越早采摘的果實，其草本風味越新鮮。當然，釀造技藝也是一個重要因素，例如橡木熟化，尤其是在美國橡木桶中熟化的葡萄酒，酒中的蒔蘿氣息往往會更加突出。