談論葡萄酒是總說的調配是什么？

調配多出現在葡萄酒的發酵或熟化過程中，算是一道“隱形”的釀酒工序。在葡萄酒的釀造中，調配指的是將不同品種、葡萄園或年份的釀酒葡萄單獨發酵之后，再以一定比例調和混合在一起，取此之長，避彼之短。不過，相同葡萄品種不同批次之間的混合、或是同一品種有無經過橡木桶發酵的酒液進行混合，也常被視作調配。

值得一提的是，在中文表述里，調配一詞常與混釀混為一談，或者說，混釀一詞常習慣性地用于指代不同葡萄品種的調配。比如最常見的波爾多混釀（Bordeaux Blend），其實指的便是將波爾多不同葡萄品種進行調配。