新加坡的叻沙應該如何配酒？

叻沙是一道起源于馬來西亞，在新加坡大受歡迎的面食料理，主要有兩大品種，分別為加東叻沙（Katong Laksa）和亞三叻沙（Assam Laksa），其主要原料為米線、鮮蝦以及各式亞洲香料。這道美食最大的特點是將檸檬香草、辣椒、蝦醬以及椰子汁之類的草本香料與調料，還有蔬菜混合在一起，味道濃郁，口感復雜。如果要給叻沙配一款葡萄酒，芳香馥郁、口感甜美的瓊瑤漿葡萄酒就最合適不過了。瓊瑤漿葡萄酒風格多樣，常帶有玫瑰花和熱帶水果的風味，還伴有青椒和甜香料的味道。其甜甜的口感能中和叻沙刺激的味道，酒中的果香則能讓這道菜肴層次感更分明。