從西安揚名、走紅于城市大街小巷的肉夾饃,實際上是臘汁肉和白吉饃的絕妙組合。臘汁肉經多種調料精心配制,肉質軟靡不爛,夾在白吉饃中間,肉香饃酥,肥而不膩,回味無窮。產自美國、澳大利亞或智利等地的西拉紅葡萄酒風味濃郁,酒體飽滿,與肉夾饃的扎實濃香互為平衡。
從西安揚名、走紅于城市大街小巷的肉夾饃,實際上是臘汁肉和白吉饃的絕妙組合。臘汁肉經多種調料精心配制,肉質軟靡不爛,夾在白吉饃中間,肉香饃酥,肥而不膩,回味無窮…
鴨肉和鵝肉等水禽類菜肴兼有紅肉的高脂肪含量和豐富的風味,因此在搭配葡萄酒時往往會比較難抉擇。一般來說,紅葡萄酒是比較保險的選擇,但其實比起單單依靠顏色,…
在傳統意義上,雖然紅葡萄酒配紅肉,白葡萄酒配白肉,但有一個明顯的特例就是烤雞。雖然它也是白肉,但搭配紅酒比白酒更合適。
在羅伯特帕克的名詞總結中,Flesh(肉質)和Chewy(耐嚼)的葡萄酒都可以稱為肉味。而肉質是指葡萄酒結實耐嚼,酒體豐滿,酒精含量高,風味飽滿,甘油含量高,這些詞語看起…
推薦配酒:黑皮諾(Pinot Noir)和梅洛(Merlot)葡萄酒 將羊肉進行燉煮,其佐料因人而異,但燉羊肉大多擁有相似的特點:肉質嫩滑、肥而不膩,味道比較濃郁。在考慮燉羊…