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一般，酒體豐腴的甜酒的適飲溫度為10至12℃。若溫度過低，其風味就比較封閉；溫度過高，喝起來則顯得過甜。而波特酒的理想侍酒溫度稍高，年份波特為18℃，茶色波特（Tawny）介于12至16℃之間。
香檳的最佳適飲溫度為7-9℃。如果時間充裕，將香檳提前冰鎮四個小時最好，但需注意的是香檳溫度不能過低，過低的溫度會導致香檳氣泡的減少，從而喪失原有的風味元素。
為了釀制出一款符合預期的好酒，釀酒師們想出了許多方法來控制發酵溫度。在眾多控溫方法中，制冷系統最為精確便捷。這個系統一般是一個帶夾套的容器，夾套內安裝了恒…
所謂的侍酒溫度，就是根據葡萄酒類型的不同，將葡萄酒冰鎮或者自然放置到指定的溫度，這個溫度是葡萄酒最佳的飲用溫度，也就是侍酒溫度。葡萄酒的飲用溫度要分類型，一…
香檳的理想飲用溫度是6至8攝氏度。
冰酒最佳的飲用溫度是6到8攝氏度。
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