龍舌蘭雞肉串怎么做？

一、食材準備：

　　1.　龍舌蘭、橄欖油、青檸汁、黃芥末

　　2.　黃糖、蜂蜜、花椒葉、雞蛋、大蒜、香菜

　　3.　雞肉

　　二、制作方法：

　　1.　首先在大碗中將加入龍舌蘭，隨后倒入黃糖、大蒜、鹽和花椒葉攪拌均勻，最后滴入少許橄欖油；

　　2.　將雞肉洗凈并切片，然后倒入剛才的碗中，讓醬汁均勻包裹雞肉；

　　3.　將大碗密封，并放入冰箱冷藏一小時；

　　4.　平底鍋微熱，隨后加入雞蛋黃，然后迅速倒入水、蜂蜜、香菜翻炒，并根據自己的喜好調味；最后加入少量龍舌蘭，小火翻炒，使得醬汁變濃稠；

　　5.　倒出醬汁，并滴入少許青檸汁和鹽；

　　6.　用竹簽串起冷藏好的雞肉，隨后用中火迅速烤制成型；然后蘸取剛才的醬汁以及黃芥末，繼續烤制，直到雞肉變成金黃色；

　　7.　裝盤。

參考資料：周五菜單：龍舌蘭雞肉串走起！

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