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草本植物味是葡萄酒酒評中常見的風味描述詞，許多葡萄酒中都含有這類氣息，這些就是吡嗪類化合物帶來的。如果在品嘗一款長相思（Sauvignon Blanc）的時候發現了類似剛收割的青草香，那么就是酒中的吡嗪在發揮作用了。
霞多麗中常見的草本風味有芹菜葉、蒔蘿和龍蒿等。
長相思常見的草本風味有：新鮮羅勒、新鮮蒔蘿、青草、西紅柿葉和新鮮龍蒿等。
西拉中常見的草本風味有：百里香、迷迭香和薄荷。
葡萄酒中出現草本風味，這往往與風土是離不開的。舉個例子，在智利卡薩布蘭卡谷（Casablanca Valley）產區，一些受到海洋影響的葡萄園出產的長相思（Sauvignon Blanc）就…
桉樹葉、茴香、青草、肉桂、薄荷葉、鼠尾草、百里香和迷迭香是葡萄酒中常見的草本風味。
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