為什么紅葡萄酒不適合與富含脂肪的魚肉搭配？

紅葡萄酒若與魚肉搭配，其單寧會與魚油結合產生一種令人不悅的金屬風味。有研究發現，紅葡萄酒中的鐵質會使得人在進食魚肉后，口中留下更重的腥味。

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為什么紅葡萄酒不適合與富含脂肪的魚肉搭配？

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