金酒釀制中的香菜籽會帶來什么風味？

香菜開花后結出的果實就是香菜籽，大家也常稱為芫荽籽。香菜籽為雙圓球形，表面淡黃棕色，成熟果實堅硬，氣芳香。這是金酒中僅次于杜松子的第二重要香料，它能提供胡椒、檸檬、木屑、鼠尾草甚至花朵的混合香味。

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金酒釀制中的香菜籽會帶來什么風味？

香菜開花后結出的果實就是香菜籽，大家也常稱為芫荽籽。香菜籽為雙圓球形，表面淡黃棕色，成熟果實堅硬，氣芳香。這是金酒中僅次于杜松子的第二重要香料，它能提供胡椒、…
金酒的典型香料風味有哪些？

金酒中的香料風味，最典型的當屬杜松子（Juniper）。但其實除了杜松子，金酒還常常伴有香菜籽（Coriander Seed）、陳皮（Citrus Peel）、當歸（Angelica）以及鳶尾根（Orris Ro…
金酒的調香材料有哪些？

杜松子：這是釀造金酒是唯一法定的必要材料，杜松子會帶給酒松樹般的風味；香菜籽：這是除杜松子外最常見的調香材料，能為金酒帶來堅果、柑橘和一些香料的氣息；當歸：當…
什么葡萄酒中能聞到金銀花香氣？

金銀花通常被用來描述產自蘇玳（Sauternes）和巴薩克（Barsac）產區的甜白葡萄酒的香氣，這是因為金銀花所散發出來的濃郁花蜜香氣與這些葡萄酒中的香氣十分相像。這些…
加入各類香料的菜肴如何搭配葡萄酒？

東方的美食非常習慣加入各類香料，這些香料與食物一起烹飪，往往能碰撞出美味的口感。誘人的印度菜和泰國菜肴就包含很多香料，尤其是辣椒，但這些菜肴與葡萄酒若搭配…

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