法國人冬天最愛吃什么？可以搭什么葡萄酒？

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西拉
仙粉黛
赤霞珠
法國
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許多法國人喜歡在冬天吃普羅旺斯燉牛肉，這是一道著名的法式料理，使用的食材頗為復雜，包括牛肉塊、胡蘿卜、紅酒、牛肉高湯、洋蔥以及鮮橙皮、丁香、鼠尾草等各種香料。經慢火燉制的燉牛肉湯汁濃厚，牛肉軟糯，復雜的香料味婉轉悠長，以至于你不得不喝口酒沖刷一下這些余味，才能把整道菜吃完。關于這道菜的葡萄酒搭配有個比較受認可的說法，即用什么酒做菜，就喝什么酒，但這些酒不能過于簡單或寡淡，風味濃郁的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Syrah）和仙粉黛（Zinfandel）都是比較推薦的酒款。

參考資料：西拉法國仙粉黛赤霞珠

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