中級莊的審核程序是什么樣的？

第一步：酒莊的候選人資格

“中級莊”的質量評審向梅多克的所有酒莊開放，只需酒莊所釀葡萄酒列屬以下八大產區之一：梅多克、上梅多克、利斯特拉克-梅多克、慕里斯-梅多克、瑪歌、圣于連、波亞克和圣愛斯泰夫。

所有候選葡萄園都要經歷一個釀酒設備和能力的審查。這項審查是若干年一次，要符合一系列特定的標準。

酒莊的候選人資格一旦被確認，酒莊所釀葡萄酒就可以參加“中級名莊”的品酒審查步驟。

酒莊的候選人資格由審查機構定期進行審查。

第二步：基本質量標準的確定

聯盟每年都會確定一個獲得“中級名莊”稱號需達到的基本質量標準。

在盲品了由候選葡萄園提供的樣酒后會確定一組標準酒，隨后在整個評審過程中作為參考進行比較。這組標準酒由16支樣酒組成，從而可以展現出梅多克中級名莊的多樣性。

每年的標準酒都將被重新確定，以考慮到每個年份獨有的特點。

專業品酒人士經過盲品對這組標準酒進行打分，整個過程與酒莊獲取“中級名莊”稱號的品酒審批程序完全相同。

這組標準酒的分數會作為候選酒莊獲得“中級名莊”稱號必須取得的最低分數。

第三步： “中級名莊”官方甄選的通過

根據聯盟在評審活動初期確立的品酒時間表，具有候選人資格的酒莊需要將N年份的葡萄酒在N+2年提交參加品酒審查。
一名專業人員將從酒莊提取一份已經調配好的N年份的樣酒。該樣酒將保持匿名狀態，由獨立機構提交給評審團。

對于樣酒的感官審查以盲品的形式進行。專家評審團均為業內認可的專業品酒人士，由聯盟聘選，并且全年都會被獨立機構確認品酒資格。

品酒審查的組織、葡萄酒匿名的揭曉以及感官審查的結果都由獨立機構全權負責。

品酒過程為個人獨立進行，期間禁止討論。

“中級名莊”的評審結果是基于每位專業品酒人士所打分數的平均值。之后，一瓶葡萄酒獲得的最終分數會與同一年份標準酒的分數進行比較。如果葡萄酒獲得的分數高于或等于標準酒分數，就可以獲得“中級名莊”稱號。