所有白葡萄酒的侍酒溫度都一樣嗎？

根據不同白葡萄酒的風味特征，其最佳的侍酒溫度是有所不同的。一般而言，白葡萄酒的理想侍酒溫度為7-13攝氏度。不同特質的葡萄酒所對應的最佳溫度區間會略有不同，輕盈或中等酒體的白葡萄酒的最佳侍酒溫度在7-10攝氏度之間，如意大利的灰皮諾（Pinot Gris）、新西蘭的長相思（Sauvignon Blanc）葡萄酒。而對于經過橡木桶熟化的飽滿酒體的白葡萄酒而言，最佳侍酒溫度則稍高，在10-13攝氏度，如勃艮第白葡萄酒（Burgundy）以及加州的白富美（Fume Blanc）等。平時冰箱的溫度通常為4-7攝氏度，這意味著白葡萄酒需要進一步的升溫，以達到最佳飲用狀態。可提前從冰箱取出酒以提高其溫度，也可利用手掌的溫度為其升溫。