品酒時聞到了青椒味，這正常嗎？

當然是正常的，很多知名的葡萄品種如長相思、品麗珠釀成的葡萄酒都可能出現青椒味。葡萄酒的青椒味風味來自于一種叫做甲氧基吡嗪（methoxypyrazine）的化學物質，一般情況下會簡寫作吡嗪（pyrazine）

參考資料：葡萄酒

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青椒味多出現在哪些葡萄酒中？

　　青椒味最常出現在赤霞珠葡萄酒中。當赤霞珠葡萄未完全成熟時，其青椒味更加濃郁。因此，當品嘗葡萄酒時，深深吸一口香氣，如果伴有淡淡的青椒味，那么你就可以斷定該…
葡萄酒中的青椒味從哪里來？

在品嘗一些年輕的葡萄酒時，通常都是果味濃郁，然而有一些葡萄酒卻帶著大量的鮮味，這也許是由于一種叫做甲氧基吡嗪（Methoxypyrazine）的芳香化合物造成的。而鮮味中…
品酒時聞到了青椒味，這正常嗎？

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葡萄酒中真的會有青椒的香氣嗎？

大多數采用未完全成熟的葡萄釀造的葡萄酒都會帶上青椒這種植物性風味，或濃或淡，不一而足，而用加本內葡萄家族（Cabernet Family）如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和品…
青椒的香氣常見于什么葡萄酒中？

在葡萄酒中，青椒一詞通常被用來描述酒中刺鼻的香氣，它可以是一個正面的品酒詞。產自加州（California）和智利的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒通常帶有青椒的風…

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