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果霜指的是包裹在葡萄皮表面的果霜，它含有的酵母可以幫助葡萄酒發酵。
山葡萄果為圓球形漿果，黑紫色帶蘭白色果霜。
當地的氣候比較寒冷，較大的晝夜溫差有利于葡萄風味物質和果香的累積。但這里常遭遇霜凍的威脅，所以一般葡萄園內都有應對霜凍的措施。降水量充足，該地只有在降水短…
該品種抽芽早，且并不十分抗寒，容易遭受春季霜凍災害， 也易受霜霉病和灰霉病感染。成熟期的金雷司令果串偏小、緊湊，果實粒小，呈黃綠色。
月維爾（Juwel）成熟期適中，果肉汁水豐沛，酸度適中，對霜霉病的抗病性強，但較易感染白粉病。
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