瓶子的尺寸會影響香檳的質量嗎？

二次發酵是香檳傳統釀造法的核心，這個過程會增加香檳香氣和風味的復雜性。酒瓶越大，發酵時間越長，酒味就會越復雜，質感也會更加順滑。其次，在氧化方 面，酒瓶越大，氧化就會越慢。因此，1.5升裝的酒瓶是最好的選擇，這種尺寸的酒瓶能讓香檳在復雜性、新鮮度和濃郁程度上達到完美的平衡。375ml小瓶裝的香檳在品質和口感上則達不到頂級香檳的水平。