這就需要看一下發霉的部位了。如果酒塞的上部出現發霉,而與酒液接觸的下端沒有發霉的話,基本上可以判斷霉菌沒有污染到酒體。我們可以先用濕布把瓶口擦干凈,倒出醒酒后試飲,如果酒香氣正常、令人愉悅,那就慶幸還好沒有錯過一瓶美酒。如果怪味還沒消失,那才有可能真是壞了。
但如果發現酒塞上部和下端都有發霉情況,酒塞與瓶壁之間切合度低,并能聞到濕紙板的霉味,說明霉菌已感染到酒液,還是不要飲用為好。
葡萄酒的軟木塞出現發霉的情況,主要跟葡萄酒的儲存條件有關。在國外的很多酒莊中,酒窖的濕度經常維持在70%左右,葡萄酒非常適合在這樣的濕度下保存,而霉菌也最青睞…
置于涼爽地方,避免陽光直射 白葡萄的儲藏對環境溫度要求非常高,特別是那些頂級葡萄酒,稍有不慎就會對葡萄酒的品質造成巨大影響。所以白葡萄應儲存在涼爽恒溫條件…
盡量不要將葡萄酒放在室溫中儲存。12-18℃,也就是大部分酒窖的溫度,是最理想的儲存溫度。大部分酒莊都會將葡萄酒的存放溫度維持在這個范圍,讓葡萄酒能夠很好地陳年。…
長時間儲存葡萄酒需要考慮光照、溫度、濕度等因素。葡萄酒理想的儲存環境是恒定的12℃左右低溫環境,避免光照,并保持一定的濕度。
博若萊葡萄酒的最佳儲存溫度是10-12℃,一旦儲存溫度過高,這種酒很容易衰老,散失其風味,破壞其平衡性。反之,如果儲存溫度過低,這種酒的香氣和風味就會被削弱。而如果…