丹菲特葡萄是怎么樣的？

丹菲特（Dornfelder）是一種德國雜交紅葡萄品種，該品種是由奧古斯特·埃羅爾德（August Herold）于1956年培育出來的。不過奧古斯特·埃羅爾德似乎并不十分明智，他沒有用自己的名字為該品種命名，而是為其雙親之一（地位較次要）的埃羅爾德樂貝（Heroldrebe）命名，丹菲特的名字則是來源于19世紀符騰堡葡萄栽培學院（Wurttemberg Viticultural School）的創始人。

 

作為一種由和風斯丹（Helfensteiner）和埃羅爾德樂貝雜交而成的品種，丹菲特繼承了德國所有重要紅葡萄品種的特性，尤其是品種的優點。丹菲特葡萄酒因其深濃的顏色和十足的酸味而著名，有時還能很好地在橡木桶陳年，并能在瓶中繼續發展。此外，丹菲特葡萄酒還具有如天鵝絨般柔順的質感，稍帶花香，有時還略顯甜味。

 

丹菲特比德國的黑皮諾更容易種植，抗腐能力比葡萄牙人（Portugieser）更強，莖稈比特羅靈格（Trollinger）更強壯，成熟度比上述任何一種葡萄都高，比萊姆貝格（Lemberger）更早熟。丹菲特的產量可輕易達到1,200公升/公頃，不過更關注品質的生廠商們對產量的控制很嚴格。因為高產，丹菲特的種植面積在德國大多數產酒區不斷增加，尤其是在萊茵黑森（Rheinhessen）和法爾茲（Pfalz）產區（這兩個地方的丹菲特葡萄酒尤為可口）。20世紀80年代和90年代，丹菲特在德國的種植面積一直在穩步增加，到2003年為止，其面積已達到7,686公頃。