要達到“單一酒莊卡瓦”級別有什么要求？

“單一酒莊卡瓦”級別的要求十分嚴苛：釀酒葡萄必須產自樹齡超過10年的葡萄藤；葡萄必須手工采摘，產量不得超過8,000公斤/公頃；發酵必須在酒莊內進行，產量不得超過4,800升/公頃；初始基酒必須在瓶中發酵至少36個月。最后，這一級別的葡萄酒必須是“極干”葡萄酒。

參考資料：卡瓦卡瓦發布新分級

相關紅酒知識問答 RELEVANT QUESTION

卡瓦起泡酒也按陳年時間分級嗎？

和里奧哈（Rioja）、杜埃羅河岸（Ribera del Duero）等產區一樣，卡瓦產區也有根據葡萄酒陳年時間來分級的等級制度。　　
卡瓦、珍藏卡瓦和頂級珍藏卡瓦有什么區別？

卡瓦（Cava）：普通的卡瓦起泡酒與酒泥接觸的時間不少于9個月；珍藏卡瓦（Cava Reserva）：珍藏版的卡瓦起泡酒與酒泥接觸的時間不少于15個月；頂級珍藏卡瓦（Cava Gran Re…
卡瓦起泡酒如何分類？

卡瓦產區出產的卡瓦氣泡酒和香檳一樣，根據甜度的不同，分為：天然極干型（Brut Nature）、特極干型（Extra Brut）、極干型（Brut）、特干型（Extra Seco）、干型（Seco）、半干型（…
頂級珍藏卡瓦（Cava Gran Reserva）和一般的卡瓦起泡酒有什么區別？

　　只有極干型、特極干型和天然極干型級的卡瓦起泡酒，與酒泥接觸的時間不少于30個月后，才能被定為頂級珍藏卡瓦（Cava Gran Reserva），且頂級珍藏卡瓦的酒標中必須標…
卡瓦的甜度怎么分？

和香檳一樣，卡瓦起泡酒甜度被分為以下幾個級別：　　天然極干型（Brut Nature）：每升殘糖量不高于3克，不添加任何糖分；　　特極干型（Extra Brut）：口感甜度為干，糖含量0-6…

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