布爾喬亞在勃艮第葡萄酒的發展中起到了什么作用？

布爾喬亞即資產階級。第一次工業革命催生了大量的布爾喬亞。1720年，勃艮第的第一家由布爾喬亞新建的酒商尚普伊在伯恩市（Beaune）成立。此后，更多的酒商紛紛成立，慢慢取代過去的教會和貴族，在勃艮第葡萄酒行業中擔任重要的角色。1789年法國大革命后，教會的葡萄園被全部充公，布爾喬亞迎來了新紀元。他們大量買進勃艮第的葡萄園，成為新一代葡萄園園主。

作為思想觀念前衛的酒商，布爾喬亞采用全新的營銷理念，大力推廣玻璃瓶的采用，取代了體積過大的橡木桶。葡萄園面積被大幅度擴大，就連不適合種植葡萄樹的平原地區也開始種植葡萄樹。伯恩和夜圣喬治（Nuits-Saint-Georges）酒商幾乎承包了所有勃艮第葡萄酒的銷售。