南美的派斯怎么樣？

是智利種植面積第二大的葡萄品種，種植面積約為15,000公頃。該品種在智利南部的莫萊（Maule）和比奧比奧（Bio-Bio）產區比較常見。它曾因被認為是廉價的餐酒而被人們摒棄，但后來釀酒師發現了其實派斯具有非常獨特的風味，并用它來釀造出許多別具一格的葡萄酒。派斯釀成的葡萄酒的風格有兩種，一種是淳樸風格的，另一種風格則比較現代和時尚。在種植過程中，淳樸風格的葡萄采用有機種植法，在釀造時使用傳統釀造法，并且盡量減少人工干預。這樣出產的葡萄酒往往帶有清新的果香、花香和泥土的香味。而時尚風格的派斯則有點像博若萊（Beaujolais）新酒的風格，使用二氧化碳浸漬法來捕捉更多的果香和花香。