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長相思的第三類香氣是在瓶中陳年的過程中發展出來的。長相思葡萄酒中的分子與微量氧氣作用，發展出蜂蜜、香料、蠟、雪利酒的風味。如果長相思的三類香氣過于突出，喝起來就會令人不悅。此外，如果年輕的長相思過早地發展出第三類香氣，就是發生了“過早氧化現象”。這種問題容易出現在那些風格簡單，未經橡木桶處理（尤其 是木塞封瓶），存放3-4年的長相思葡萄酒中。
長相思的第三類香氣是在瓶中陳年的過程中發展出來的。長相思葡萄酒中的分子與微量氧氣作用，發展出蜂蜜、香料、蠟、雪利酒的風味。如果長相思的三類香氣過于突出，喝起…
這是為了防止葡萄酒被氧化。氧化，是指葡萄酒接觸到過多的空氣。如果一瓶酒打開后沒有喝完，那么它就會發生氧化。氧化后，葡萄酒的顏色、香氣也都會發生相應的變化。
長相思的一類香氣來自葡萄品種本身，而非釀酒過程的香氣。葡萄品種能夠帶給葡萄酒什么樣的香氣取決于葡萄園所處的氣候和土壤。只要氣候條件和土壤類型發生變化，長相…
長相思（Sauvignon Blanc）是一個芳香型的白葡萄品種，白蘇維翁是其另外一個中文譯名。該品種果皮呈綠色，果實小巧且果串緊湊。由于具有早熟的特征，所以生長在溫暖或涼…
品質上乘的葡萄酒氧化的過程也會相對較慢。一瓶品質不錯的霞多麗（Chardonnay）、雷司令（Riesling）、賽美蓉（Semillon）和長相思（Sauvignon Blanc）可以放置3至4天。品質…
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