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    龍諭酒莊
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    馬提尼雞尾酒是如何制作的?

    傳統的馬提尼雞尾酒是以金酒(Gin)作為基酒,再兌以小比例的味美思酒(Vermouth)。為了不破壞金酒的味道結構,傳統的馬提尼雞尾酒是必須采用兌和調制的方法,而不是搖和的方法。如果要制作干型馬提尼(Dry Martini),就要將味美思酒變成干型的白味美思酒。值得一提的是,隨著時間的推移,馬提尼中味美思的比例一直在下降。上世紀30時,味美思酒與基酒的比例是1:3,40年代時該比例變為1:4,到了上世紀末期,該比例甚至有1:6、1:8、1:12甚至更低的情況。

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