用廚房紙巾吸除牛肉上的多余水分,切成大塊兒。做紅酒燉牛肉時最好用肩胛肉,因為肩胛肉比較有彈性,適合長時間燉。 2. 鍋上倒一湯勺橄欖油,迅速翻炒牛肉,牛肉的各面…
烤牛肉和牛排需要與干型紅葡萄酒搭配,如波爾多(Bordeaux)的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和梅洛(Merlot)紅葡萄酒;羅訥河谷(Rhone Valley)的西拉(Syrah)紅葡萄酒;意…
材料: 1. 2kg嫩肩牛肉,切成4cm長的肉塊; 2. 1茶匙鹽 3.
不少人認為烤牛肉應該搭配一瓶酒體相對較輕的白葡萄酒來減少油膩感,其實不然。享用烤牛肉時,最好選擇一款較為結實、單寧感較強的葡萄酒來佐餐,例如慕合懷特紅葡萄…
紅酒牛肉奶酪焗飯的制作食材制作此道美食的主料食材包括牛肉、紅酒、米飯、奶酪片,調料包括鹽、耗油、嫩肉粉、洋蔥、黃椒、西紅柿等。2. 紅酒牛肉奶酪焗飯的制作步驟(1)將…