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這種香料味源自橡木桶或酒香酵母。經橡木桶陳年的赤霞珠、黑皮諾和羅訥河谷（Rhone Valley）的西拉會發展出此類香氣，部分灰皮諾（Pinot Gris）、馬爾貝克（Malbec）、晚收或貴腐酒以及茶色波特（Tawny Port）中也會出現這種香氣。
丁香是一種很常見的食物香料，早在2,000多年前便已經被人們利用起來了。這一香料是一種常青樹的干花蕾，原產于印度尼西亞。在葡萄酒中，它被歸于甜香料的類別，常見于…
香料熱飲酒（Mulled Wine） 為酒類飲料。通常以紅葡萄酒為主料，加入各種不同的調料如肉桂棒，香草莢，丁香，柑橘和糖等，加熱后飲用。在歐洲多為圣誕節期間的傳統飲品。
葡萄酒是由葡萄釀制而成的，不會添加香料物質，所散發出的香料香氣是葡萄本身或者釀造和陳釀過程中產生的香料香氣。
這種香料味源自橡木桶或酒香酵母。經橡木桶陳年的赤霞珠、黑皮諾和羅訥河谷（Rhone Valley）的西拉會發展出此類香氣，部分灰皮諾（Pinot Gris）、馬爾貝克（Malbec）、晚收…
灰皮諾白葡萄酒中常見的香料氣息有丁香和生姜。
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