為什么有些葡萄酒有股濕土味？

有人也將這種味道描述為“濕草味”（Forest Floor），也就是在潮濕的森林里行走經常聞到的那種味道，常常出現在成熟且酒體豐滿的紅葡萄酒中。

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葡萄酒中的還原味是什么氣味？

還原味的產生通常是由于酒中存在揮發性的硫化物或硫醇；這種味道包括臭雞蛋味、橡膠味、點燃后的火柴味、污水味和臭鼬味。有些葡萄酒它是一款佳釀，但它也可能藏有一些…
葡萄酒的香氣和風味源自何方？

葡萄酒的香氣和風味主要來自一下三個方面：1、葡萄品種：每個品種釀造的酒都有與眾不同的香氣和風味特征；2、風土：有些品種在不同的風土環境中，會產生非常明顯的香氣…
脫醇葡萄酒的香氣和風味如何？

無論是白葡萄酒還是紅葡萄酒，酒精對一款酒的酒體、香氣和風味都有著重要影響，而酒精的分離勢必會造成葡萄酒部分香氣和風味的遺失。如果你喜歡酒味香濃，酒體飽滿的…
怎樣通過氣味識別葡萄酒缺陷?

當葡萄酒倒入杯中，除了觀察葡萄酒的外觀，還可以通過聞氣味來判斷葡萄酒是否變質，如果葡萄酒中出現了下面這6種氣味，就一定要小心，這瓶葡萄酒可能變質了。　　1.
怎樣去除葡萄酒中的還原性氣味？

還原性葡萄酒是指在無氧環境下（極少氧氣或無氧氣的參與）釀造的葡萄酒，這樣的葡萄酒中存在揮發性的硫化物或硫醇，可能產生包括臭雞蛋、橡膠、點燃后的火柴、污水和臭…

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