酒體豐滿的葡萄酒一定是好酒嗎？

在世界知名酒評家杰西斯•羅賓遜（Jancis Robinson）所著的《牛津葡萄酒辭典》（The Oxford Companion to Wine）一書中，杰西斯對酒體與葡萄酒品質的關系做出了說明：酒體與葡萄酒的品質無關，不管一款葡萄酒的酒體是輕盈還是豐滿，“平衡”才是判斷葡萄酒品質是否優異的主要因素。此外，人們之所以更加傾向于贊美酒體豐滿的葡萄酒是因為酒體豐滿的葡萄酒會更加令人印象深刻。

既然酒體與葡萄酒的品質無關，那么品酒時為什么要強調酒體這一要素呢？這主要是跟個人偏好和配餐有關。有人偏好酒體豐滿的葡萄酒，如羅伯特•帕克，有人則偏好酒體輕盈的葡萄酒，另外，在配餐時，酒體是絕不容忽視的一大因素。酒體豐滿的葡萄酒適合搭配風味濃郁的菜肴，酒體輕盈的葡萄酒則適合搭配風味清淡的菜肴。