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南非最重要的白葡萄品種是白詩南（Chenin Blanc），在南非，白詩南也叫做“斯特恩”（Steen），是南非種植面積最廣的葡萄品種。用它釀成的葡萄酒具有清新鮮美、果味豐富和易于入口的特點。現代釀酒師們已經讓白詩南葡萄酒的品質得到很大的提高，可以釀造出一些口感活潑、風味多樣以及具有優秀陳年潛力的酒款。白詩南葡萄也可以用來釀造起泡酒和白蘭地酒。
南非的白詩南則是截然不同的風格，充滿番石榴和鳳梨的滋味。
在南非（South Africa），白詩南是目前種植面積最廣的葡萄品種。
白詩南在南非的種植范圍很廣，主要用來釀造大批廉價的白葡萄酒。這類葡萄酒通常呈中等酒體，為干白或半干白，多帶有柑橘類水果和熱帶水果的香氣。在南非，白詩南也可以…
在南非，1655年，第一顆白詩南被引入。目前，南非白詩南的種植面積相當于法國在21世紀初時的兩倍，占該國葡萄園總面積的17%。
南非最著名的白葡萄品種是施特恩（Steen）白詩南的曾用名。在過去，大多數白詩南都被用來釀造白蘭地，不過現在南非白詩南葡萄酒正受到越來越多人的重視。
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