不少葡萄酒都有不錯的陳年潛力。不過,由于很多葡萄酒都會被酒商做成上市即飲的風格,因此,這些品種常會被誤會不適合陳年。對此問題的舉例回答如下:
(1)經典調配組合的紅葡萄酒(Classic Red Wine Blends);
(2)赤霞珠葡萄酒(Cabernet Sauvignon);
(3)內比奧羅葡萄酒(Nebbiolo);
(4)丹魄葡萄酒(Tempranillo);
(5)桑嬌維塞葡萄酒(Sangiovese);
(6)勃艮第紅葡萄酒(Red Burgundy)或其他涼爽氣候下的黑皮諾葡萄酒(Pinot Noir);
(7)丹娜(Tannat)葡萄酒、薩格蘭蒂諾(Sagrantino)葡萄酒及慕合懷特(Monastrell/Mourvedre)葡萄酒;
(8)高品質的葡萄牙紅葡萄酒(Quality Portuguese Red Wines);
(9)年份波特酒(Vintage Port);
(10)年份馬德拉酒(Vintage Madeira);
(11)頂級香檳(Champagne);
(12)部分黑皮諾葡萄酒(Pinot Noir)。
一般來說,熟成與陳年都是取英文Age的動詞之意。這兩個詞具體是指在葡萄酒的發展過程中,葡萄酒的品質會隨著時間的推移由青澀變成熟。葡萄酒的熟成或陳年能夠使酒中…
在所有葡萄酒中,只有少數的葡萄酒適合陳年,絕大多數都需要上市即飲。有些葡萄酒可能生來適合陳年,但經過釀酒師之手之后,也失去了陳年特性,適宜早喝。不過,以下這些…
從紫紅色變成寶石紅,再到石榴紅,再到茶色,最后變成棕色。
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